Vigneron atypique du Cognaçais, David Ramnoux est installé en agriculture biologique et biodynamique depuis 1997 à Mareuil.
« La vigne est une plante géniale ! Elle imprime le goût d’un terroir, son authenticité. C’est le travail d’une vie de forger ce caractère ». David Ramnoux a repris le domaine de son père en 1997, à Mareuil. « Il avait initié la culture biodynamique en 1993. J’ai poursuivi sa démarche car c’est une méthode de travail qui me correspond. Elle est très enrichissante. Je suis imprégné par ces observations et cette approche naturelle de la culture ».