Terres de Cognac - La revue XO de la filière Cognac

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Et si l'avenir appartenait aux boissons à faible teneur en alcool ?

Décalage

Et si l’avenir appartenait aux boissons à faible teneur en alcool ?

On a longtemps débattu pour savoir si la déconsommation relevait de la conjoncture ou d'un mouvement de fond. Le débat est clos. Aux États-Unis, la part des adultes qui déclarent boire de l'alcool a chuté à 54 % en 2025, niveau historiquement bas depuis 1939. La consommation mondiale de vin a touché en 2024 son point…

Et si l'avenir appartenait aux boissons à faible teneur en alcool ?

Vigne cognac

De la vigne à la bouteille, du cep à la commercialisation, Terres de Cognac assure un tour d'horizon complet de la "Filière Cognac".

L'essentiel de l'info

Aude Drounau, présidente du Syndicat des bouilleurs de profession du cognac.

Les bouilleurs de profession face aux défis de la filière

Lors de l'assemblée générale des bouilleurs de profession, la présidente Aude Drounau a ouvert les travaux le 1er septembre à Cognac, en revenant sur la campagne de distillation 2025. Elle a enregistré des volumes significatifs avec 697 277 hectolitres d'alcool pur d'eau-de-vie de Cognac produits, dont 416 893 hl (soit environ 60 % des volumes distillés) réalisés par les bouilleurs…

Façade de l'hôtel de ville

Les éléments de différenciation du cognac

Chef de la famille du Négoce, Hervé Bache-Gabrielsen a fait une intervention sur les atouts du cognac, expliquant tous les efforts réalisés par les maisons pour innover et s'adapter aux nouveaux modes de consommation. Selon lui, le différenciation du cognac se fait sur de multiples paramètres : le cépage, la certification, le cru ou le lieu…

Bernard Guesdon, président des courtiers.

Les courtiers dans l’expectative

Timing un peu particulier cette année pour la traditionnelle journée des courtiers puisque les vendanges, très précoces, ont bousculé le calendrier professionnel. Ce qui n'a rien enlevé à l'intérêt de la réunion.

Denis Martin-Benassy accompagne les visiteurs en leur faisant découvrir le travail de la vigne.

Dossier

Des rencontres conviviales dans les vignes

Au Domaine Poncereau de Haut, à Épargnes, Ophélie et Florian Benassy ouvrent grand leurs rangs de vignes aux visiteurs, à la découverte des secrets de fabrication de leurs charentais.

Denis Martin-Benassy accompagne les visiteurs en leur faisant découvrir le travail de la vigne.

Vigne cognac

Benjamin Bēni a mis en scène le portrait du producteur et négociant Pierre Vaudon.

Magazine

Échallat affiche ses « visages du cognac »

Le bien nommé photographe Benjamin Bēni a disséminé sur les murs d'Échallat treize portraits de producteurs de cognac, habitants ou proches de ce petit village de 500 habitants. Une installation réalisée dans le cadre du festival Échall'arts, qui devrait perdurer jusqu'à la fin de l'année.

Le siège de la maison de cognac Bisquit & Dubouché au 58, de la rue Maréchal Leclerc à Cognac.

Cahier éco

Le repli ralentit, la casse commence à s’installer

Il faut se méfier des bonnes nouvelles qui n'en sont pas tout à fait. Le dernier rapport du BNIC, arrêté à fin juillet, ramène le recul des expéditions à 7,1 % sur une période glissante de douze mois, contre 12,2 % au relevé de mai. L'année mobile d'août 2025 à juillet 2026 s'établit à 143,6 millions de bouteilles pour un…

Benjamin Bēni a mis en scène le portrait du producteur et négociant Pierre Vaudon.

Rencontres

Échallat affiche ses « visages du cognac »

Le bien nommé photographe Benjamin Bēni a disséminé sur les murs d'Échallat treize portraits de producteurs de cognac, habitants ou proches de ce petit village de 500 habitants. Une installation réalisée dans le cadre du festival Échall'arts, qui devrait perdurer jusqu'à la fin de l'année.

Le maître de chai Baptiste Loiseau, créateur de l'assemblage.

Négoce

Nouveau Black Pearl en hommage au berceau du cognac Louis XIII

Le dernier Black Pearl du cognac Louis XIII se consomme à 13 degrés, une température assurée grâce à la cave qui lui est dédiée. Un cadeau royal, qui est d'abord un hommage au Domaine du Grollet, berceau du cognac Louis XIII à Saint-Même-les-Carrières.

« Nous devons réduire les charges de Sagiterres pour cultiver à l'équilibre », cadre Anthony Cordon, président d'Uniré.

Technique

Sagiterres, filiale d’Uniré en pleine mutation

La SCA Sagiterres est née en 2013. La filiale de la coopérative Uniré, sur l'île de Ré, a alors deux objectifs : maintenir des volumes d'apport et aider à l'installation. Aujourd'hui, elle tente de fonctionner comme une exploitation ordinaire.

Benjamin Bēni a mis en scène le portrait du producteur et négociant Pierre Vaudon.

Magazine

Échallat affiche ses « visages du cognac »

Le bien nommé photographe Benjamin Bēni a disséminé sur les murs d'Échallat treize portraits de producteurs de cognac, habitants ou proches de ce petit village de 500 habitants. Une installation réalisée dans le cadre du festival Échall'arts, qui devrait perdurer jusqu'à la fin de l'année.

Le siège de la maison de cognac Bisquit & Dubouché au 58, de la rue Maréchal Leclerc à Cognac.

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Il faut se méfier des bonnes nouvelles qui n'en sont pas tout à fait. Le dernier rapport du BNIC, arrêté à fin juillet, ramène le recul des expéditions à 7,1 % sur une période glissante de douze mois, contre 12,2 % au relevé de mai. L'année mobile d'août 2025 à juillet 2026 s'établit à 143,6 millions de bouteilles pour un…

Benjamin Bēni a mis en scène le portrait du producteur et négociant Pierre Vaudon.

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Échallat affiche ses « visages du cognac »

Le bien nommé photographe Benjamin Bēni a disséminé sur les murs d'Échallat treize portraits de producteurs de cognac, habitants ou proches de ce petit village de 500 habitants. Une installation réalisée dans le cadre du festival Échall'arts, qui devrait perdurer jusqu'à la fin de l'année.

Benjamin Bēni a mis en scène le portrait du producteur et négociant Pierre Vaudon.

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Négoce

Nouveau Black Pearl en hommage au berceau du cognac Louis XIII

Le dernier Black Pearl du cognac Louis XIII se consomme à 13 degrés, une température assurée grâce à la cave qui lui est dédiée. Un cadeau royal, qui est d'abord un hommage au Domaine du Grollet, berceau du cognac Louis XIII à Saint-Même-les-Carrières.

« Nous devons réduire les charges de Sagiterres pour cultiver à l'équilibre », cadre Anthony Cordon, président d'Uniré.

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La SCA Sagiterres est née en 2013. La filiale de la coopérative Uniré, sur l'île de Ré, a alors deux objectifs : maintenir des volumes d'apport et aider à l'installation. Aujourd'hui, elle tente de fonctionner comme une exploitation ordinaire.